Granita – sycylijski sorbet do picia

Ciepłe temperatury sprawiają, że ludzie chętnie sięgają po lodowe desery czy owocowe sorbety. Lód orzeźwia, ale i gasi pragnienie. Coraz popularniejsze są także granity napoje, które chłodzą i mają konsytencję napoju z małymi kryształkami lodu. Sorbety do picia coraz chętniej wybierane są także przez Polaków i coraz częściej można je znaleźć w menu restauracji.

Co to jest granita?

Granita to sorbet do picia, który pochodzi ze słonecznej Sycylii. Tradycyjnie to napój składający się z wody, cukru, cytryny oraz odpowiedniego rodzaju lodu. Obecnie występuje w wielu wariantach smakowych – począwszy od niemal każdego rodzaju owoców, przez kawę, orzechy aż do warzyw takich jak ogórek czy pomidor. Można spotkać również wersje z alkoholowym dodatkiem, co czyni z granity orzeźwiającego drinka. Obecnie ten napój powstaje w maszynach na bazie specjalnych przygotowanych soków lub proszków. Dodatek lodu, który w nich występuje doskonale chłodzi organizm. W granicie lód jest w postaci drobnych kryształków o kształcie małych ziaren. Nawet w domu można wykonać podobne napoje – wystarczy skruszyć lód za pomocą blendera, dodać zamrożone owoce oraz źródlaną wodę. Często można spotkać sorbety oraz granity z dodatkiem mleka, jednak tradycyjnie dodawana jest tylko woda.

Sorbet do picia – czy jest bezpieczny dla gardła?

Wiele osób obawia się spożywania zimnych napojów w upały, choć niesłusznie. Większość obaw dotyczy możliwości zachorowania na anginę lub nawet doznania szoku termicznego. Sorbety do picia potrafią mocno schodzić organizm, dlatego najbezpieczniej sięgać po nie w cieniu, a nie na pełnym słońcu. Zimnych deserów lepiej unikać także po dużym wysiłku fizycznym lub mocnym rozgrzaniu, na przykład po długim spacerze czy przebywaniu w słońcu. Stosując się do tych zasad można ograniczyć ryzyko przeziębienia gardła i cieszyć się owocowym orzeźwieniem.

Granity napoje są odpowiednie także dla dzieci czy osób starszych, które gorzej znoszą wysokie temperatury. Lekarze zalecają spożywanie dużej ilości płynów, ponieważ wtedy warto o odwodnienie organizmu oraz utratę elektrolitów. Woda z dodatkiem mięty czy cytryny dodatkowo orzeźwia, dlatego warto sięgać po sorbety do picia. Sorbet może stanowić zdrowszą wersję lodów, zwłaszcza jeśli wykonany zostanie ze słodkich owoców bez dodatkowego cukru.